Speisekarte

“Pinky” der frische Drink vorweg | € 6.50

Himbeeren, Grenadinesirup 2, Mineralwasser & Sekt
Fresh and fruity  –  „Pinky“ –  raspberries, grenadine, mineralwater & sparkling wine

Frische Salate in Frenchdressing „Mimosa“ | € 6.80

Fresh mixed salad topped with egg cubes

Hausgebeizter Lachs auf Blattsalaten in Kräuterdressing
Honig-Dillsauce und Toast  | € 15.80

Home marinated salmon (cold) on fresh lettuce in
herbs‘ dressing, honey-and-dill sauce toast

Gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
auf Blattsalat, dazu fruchtiger Hausmachersenf | € 15.80

Fried goat’s cheese in a bacon coat on lettuce, homemade mustard-and-fruits

Rustikaler Vesperteller | € 17.–

fränkische Wurstsorten 8, Schinken 4, 11, Käse und „Obazder“ (angemachter Camembert)
dazu verschiedene Brotsorten und Butter
„Farmer’s platter“ – cold cuts, a selection of Franconian sliced sausages, ham and cheese,
Bavarian cheese spread, German bread and butter

Pfifferlingsrahmsuppe  – vegetarisch- | € 7.50

Cream of chanterelles – vegetarian –

Hausgemachte fränkische Hochzeitssuppe | € 6.80

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Grießnockerln und Speckknödeln
Clear broth of beef with pancake strips, semolina dumplings and bread-and-bacon dumplings

Zanderfilet und Pfifferlinge in Kräuterbutter gebraten 
hausgemachte Polentaschnitten aus der Pfanne | € 32.–

Fried fillet of pike perch and chanterelles in herbal butter
pan-fried semolina cookies

Zarte Matjesfilets nach Hausfrauen Art in einer leichten  
Joghurt-Mayonnaisensauce mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln, dazu deftige Speckkartoffeln| € 17.50

(Cold dish) Pickled/salted young herring „Hausfrau“
in light yoghurt-and-mayonnaisesauce with apples
pickled cucumbers and onions, served with boiled potatoes with bacon

Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen und Gemüse
in Olivenöl gebraten
mit Parmesanspänen -vegetarisch-
oder Nüssen & Saaten –vegan- | € 20.–

Italian noodles with fresh chanterelles and vegetables,
fried in olive oil
with Italian Parmesan cheese  –vegetarian–
or  with nuts and seed –vegan–

2 hausgemachte Semmelknödel mit Rahmpfifferlingen
 – vegetarisch – | € 20.00 

2 homemade bread dumplings with creamed canterelles
– vegetarian –

Portion geschmorte Kalbshaxe in Rosmarinjus
sautierte Pfifferlinge und geröstete Knödelscheiben | € 30.50
kleine Portion – small plate | € 28.–

Slices of braisd knuckle of veal on rosemary sauce, sauteed
chanterelles and fried slices of dumplings

4 fränkische Rostbratwürstchen | € 12.–

auf Specksauerkraut, mit Meerrettich¹¹ und Peterle-Kartoffeln
4 small roasted sausages Nürnberg style,
with horseradish served on sauerkraut with bacon and parsley-potatoes
– typical Bratwurst from Nuremberg with majoram –

Rösch gebratenes Spanferkelschäufele nach fränkischer Art | € 21.–
kleine Portion | small plate € 18.50

in Bierkümmelsauce, hausgemachtes Bayerisch Kraut und Kartoffelknödel* ¹¹
Crusty roasted shoulder of suckling pig in beer-and-caraway seeds’ sauce
braised white cabbage Bavarian style and potato dumplings – typical local –

Schweinelendchen auf Rahmpfifferlingen | € 29.50
hausgemachte Schupfnudeln

Fillets of pork on creamed chanterelles
fried potato finger noodles

Geschnetzelte Filets vom Rind und Schwein  | € 27.50
kleine Portion | small plate € 25.–

in Kräuterrahm, Gemüseauswahl und hausgemachte Spätzle
Fillet ragout of beef and pork in creamed herb sauce,
vegetables and homemade Bavarian noodles

Wiener Schnitzel vom zarten Kalbsrücken | € 29.50
kleine Portion | small plate € 26.–

mit Pommes frites und gemischte Salate
Breaded escalopes of veal Vienna style
served with French fried potatoes and mixed salad

Rumpsteak mit pikanter Kräuterbutter | € 32.–

dazu knusprige Bratkartoffeln und frische Salate
Rumpsteak with spicy herb butter, home fried potatoes and mixed salad

…und nach dem Essen einen Kaffee – Espresso – Cappuccino – Eis – Dessert
… and after your meal some coffee, Italian espresso – various ice-cream – dessert

Affogato al caffè | € 4.80

eine Kugel Bourbon-Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen
One scoop of delicious vanilla ice cream drowned in Italian espresso

Heißer Apfelstrudel | € 7.50

mit Gourmet-Vanilleeis und Sahne  –  oder mit Vanillesauce
Hot apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream – or with vanilla sauce

Fränkischer Quittenbrand
Hauszwetschge
Obstbrand aus Birnen und Äpfeln  € 4.50

Franconian brandy made of quinces or plums or pears and apples