Speisekarte

“Pinky” der frische Drink vorweg | € 6.50

Himbeeren, Grenadinesirup 2, Mineralwasser & Sekt
Fresh and fruity  –  „Pinky“ –  raspberries, grenadine, mineralwater & sparkling wine

Hot-Apérol – zum Aufwärmen | € 7.–

Apérol und heißer fränkischer Weißwein
mit Orangensaft und wärmenden Gewürzen
Apérol with hot Franconian white wine,
orange juice and spices

Frische Salate in Frenchdressing „Mimosa“ | € 6.80

Fresh mixed salad topped with egg cubes

Blattsalate in Kräuterdressing mit hausgebeiztem Lachs
Honig-Dillsauce | € 15.80

Fresh lettuce in herbs‘ dressing with home-marinated
salmon (cold), honey-and-dill sauce

Gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
auf Salaten, dazu würziges Kürbischutney | € 15.80

Fried goat’s cheese in a bacon coat on mixed salad, homemade pumpkin chutney

Rustikaler Vesperteller | € 17.–

fränkische Wurstsorten 8, Schinken 4, 11, Käse und „Obazder“ (angemachter Camembert)
dazu verschiedene Brotsorten und Butter
„Farmer’s platter“ – cold cuts, a selection of Franconian sliced sausages, ham and cheese,
Bavarian cheese spread, German bread and butter

Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl  – vegetarisch- | € 6.80

Cream of pumpkin with oil of roasted pumpkin seed – vegetarian –

Hausgemachte fränkische Hochzeitssuppe | € 6.80

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Grießnockerln und Speckknödeln
Clear broth of beef with pancake strips, semolina dumplings and bread-and-bacon dumplings

Gebratenes Zanderfilet mit Meerrettichschaum  
hausgemachte Kartoffelplätzchen aus der Pfanne und gemischter Salat | € 29.50

Fried fillet of pike perch with horseradish sauce
pan-fried potato cookies and mixed salad

Gebratene Serviettenknödelscheiben und frisches Gemüse
auf rote Bete-Rahmsauce mit frisch geriebenem Meerrettich | € 20.50

Fried slices of homemade bread dumpling and
fresh vegetables served on creamed beetroot sauce
topped with fresh horseradish

Tagliatelle mit frischem Gemüse und Pilzen
in Olivenöl gebraten
mit Parmesanspänen -vegetarisch-
oder Nüssen & Saaten –vegan- | € 18.50

Italian noodles with fresh vegetables and mushrooms
fried in olive oil
with Italian Parmesan cheese  –vegetarian–
or  with nuts and seed –vegan–

Rehbraten aus der Keule in Wacholder-Ginsauce mit Preiselbeeren
mariniertem Rotkohl und hausgemachte Spätzle | € 28.–
kleine Portion – small plate | € 25.50

Braised leg of venison in juniper-and-gin sauce with cranberries
marinated red cabbage and homemade Bavarian noodles/spätzle

4 fränkische Rostbratwürstchen | € 12.–

auf Specksauerkraut, mit Meerrettich¹¹ und Peterle-Kartoffeln
4 small roasted sausages Nürnberg style,
with horseradish served on sauerkraut with bacon and parsley-potatoes
– typical Bratwurst from Nuremberg with majoram –

Rösch gebratenes Spanferkelschäufele nach fränkischer Art | € 21.–
kleine Portion | small plate € 18.50

in Bierkümmelsauce, hausgemachtes Bayerisch Kraut und Kartoffelknödel* ¹¹
Crusty roasted shoulder of suckling pig in beer-and-caraway seeds’ sauce
braised white cabbage Bavarian style and potato dumplings – typical local –

Schweinelendchen in bunter Pfeffersauce | € 25.–
dazu Gemüseauswahl und hausgemachte Schupfnudeln

Fillets of pork in creamy peppergrains‘ sauce
fresh vegetables & fried potato finger noodles 

Geschnetzelte Filets vom Rind und Schwein  | € 27.50
kleine Portion | small plate € 25.–

in Pilzrahm, mit feinem Gemüse und hausgemachten Spätzle
Fillet ragout of beef and pork in creamed mushrooms‘ sauce,
with vegetables and homemade Bavarian noodles

Wiener Schnitzel vom zarten Kalbsrücken | € 29.50
kleine Portion | small plate € 26.–

mit Pommes frites und gemischte Salate
Breaded escalopes of veal Vienna style
served with French fried potatoes and mixed salad

Rumpsteak mit pikanter Kräuterbutter | € 32.–

Speckbohnen und knusprige Bratkartoffeln
Rumpsteak with spicy herb butter, green beans with bacon & home fried potatoes

…und nach dem Essen einen Kaffee – Espresso – Cappuccino – Eis – Dessert
… and after your meal some coffee, Italian espresso – various ice-cream – dessert

Affogato al caffè | € 4.80

eine Kugel Bourbon-Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen
One scoop of delicious vanilla ice cream drowned in Italian espresso

Heißer Apfelstrudel | € 7.50

mit Gourmet-Vanilleeis und Sahne  –  oder mit Vanillesauce
Hot apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream – or with vanilla sauce

Fränkischer Quittenbrand
Hauszwetschge
Obstbrand aus Birnen und Äpfeln  € 4.50

Franconian brandy made of quinces or plums or pears and apples