Speisekarte

“Pinky” der frische Drink vorweg | € 6.50

Himbeeren, Grenadinesirup 2, Mineralwasser & Sekt
Fresh and fruity  –  „Pinky“ –  raspberries, grenadine, mineralwater & sparkling wine

Frische Salate in Frenchdressing „Mimosa“ | € 6,–

Fresh mixed salad topped with egg cubes

Blattsalate in Kräuterdressing mit hausgebeiztem Lachs, Honig-Dillsauce | € 15,–

Fresh lettuce in herbs’dressing with
marinated salmon (cold), honey-and-dill sauce

Gebratener Ziegenkäse im Speckmantel
auf Blattsalat, dazu fruchtiger Hausmachersenf | € 15,–

Fried goat’s cheese in a bacon coat on lettuce, homemade mustard-and-fruits

Rustikaler Vesperteller | € 15.50

fränkische Wurstsorten 8, Schinken 4, 11, Käse und „Obazder“ (angemachter Camembert)
dazu verschiedene Brotsorten und Butter
„Farmer’s platter“ – cold cuts, a selection of Franconian sliced sausages, ham and cheese,
Bavarian cheese spread, German bread and butter

Spargelcremesuppe mit Spargelstücken  – vegetarisch- | € 6,50

Cream of white asparagus –vegetarian–

Fränkische Hochzeitssuppe | € 6.–

Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Grießnockerln und Speckknödeln
Clear broth of beef with pancake strips, semolina dumplings and bread-and-bacon dumplings

Zanderfilet auf der Haut gebraten, sauce hollondaise    
grüner Spargel und Kräuterkartoffeln | € 29.–

Fried fillet of pike perch, with Dutch butter sauce
fried green asparagus and herbal potatoes

Tagliatelle mit Frühlingsgemüse, Kirschtomaten und frischem Spargel
in Bärlauch-Olivenöl gebraten
mit Parmesanspänen -vegetarisch-
oder Nüssen & Saaten –vegan- | € 18,–

Italian noodles with vegetables, cherry tomatoes & fresh asparagus fried in spring garlic-and-olive oil
with Italian Parmesan cheese  –vegetarian–
or  with nuts and seed –vegan–

Gebratene Maishähnchenbrust auf Bärlauchsauce
grüner Spargel aus der Pfanne und hausgemachte Macairekartoffeln | € 22,–

Fried breast of corn-fed chicken on spring garlic-sauce,
fried green asparagus and potato croquettes

4 fränkische Rostbratwürstchen | € 11,–

auf Specksauerkraut, mit Meerrettich¹¹ und Peterle-Kartoffeln
4 small roasted sausages Nürnberg style,
with horseradish served on sauerkraut with bacon and parsley-potatoes
– typical Bratwurst from Nuremberg with majoram –

Rösch gebratenes Spanferkelschäufele nach fränkischer Art | € 18.50
kleine Portion | small plate € 16,–

in Bierkümmelsauce, hausgemachtes Bayerisch Kraut und Kartoffelknödel* ¹¹
Crusty roasted shoulder of suckling pig in beer-and-caraway seeds’ sauce
braised white cabbage Bavarian style and potato dumplings – typical local –

Geschnetzelte Filets vom Rind und Schwein  | € 26,50
kleine Portion | small plate € 23.50

in Kräuterrahm, Gemüseauswahl mit Spargel und hausgemachte Spätzle
Fillet ragout of beef and pork in creamed herb sauce,
vegetables  & asparagus and homemade Bavarian noodles

Wiener Schnitzel vom zarten Kalbsrücken | € 26,50
kleine Portion | small plate € 23,50

mit Pommes frites und gemischte Salate
Breaded escalopes of veal Vienna style
served with French fried potatoes and mixed salad

Rumpsteak mit pikanter Kräuterbutter | € 28.–

dazu knusprige Bratkartoffeln und frische Salate
Rumpsteak with spicy herb butter, home fried potatoes and mixed salad

…und nach dem Essen einen Kaffee – Espresso – Cappuccino – Eis – Dessert
… and after your meal some coffee, Italian espresso – various ice-cream – dessert

Affogato al caffè | € 4.60

eine Kugel Bourbon-Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen
One scoop of delicious vanilla ice cream drowned in Italian espresso

Heißer Apfelstrudel | € 6,50

mit Gourmet-Vanilleeis und Sahne  –  oder mit Vanillesauce
Hot apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream – or with vanilla sauce

Fränkischer Quittenbrand
Hauszwetschge
Obstbrand aus Birnen und Äpfeln  € 4.50

Franconian brandy made of quinces or plums or pears and apples